Mymas konyha

 400 g tészta (penne vagy orsótészta, esetleg csavart cső)
500 g sűrített paradicsomlé, vagy 2 kb. 400g-os paradicsomszósz
1 fej brokkoli
1 fej vöröshagyma
1 dl olaj
2 evőkanál vaj
300 gramm gomba
200 gramm darált hús
100 gramm reszelt sajt
só, bors, oregánó, bazsalikom, tárkony, majoranna, petrezselyem cukor

A brokkoli rózsáit leszedjük, ami nagyobb félbevágjuk, és egy fazékban megpároljuk borssal és sóval(ez gyorsan megtörténik).
A gombát megtisztítjuk, és szintén felfőzzük egy kicsit sós, borsos vízben majd felszeleteljük.

A hagymát az olajon üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a darált húst. Addig sütjük, amíg a hús ki nem fehéredik. Utána hozzáadjuk a paradicsomlevet és ízlés szerint fűszerezzük. (Ha ebben nem vagyunk jók, akkor az előre ízesített milánói vagy bolognai üveges szósz is jó lesz) Én szoktam hozzá adni cukrot 1-2 evőkanállal, mert a sima paradicsomlé kicsit savanyú. Felöntjük 1 dl vízzel és elfőzzük, majd még egyszer felöntjük és elfőzzük. Nem kell sűrűre főzni, inkább kicsit hígabb legyen.
A tésztát sós vízben puhára főzzük, lemossuk lecsepegtetjük és hozzáadunk egy kanál vajat, amíg forró szépen elkenegetjük.
A sütőt előmelegítjük.
Fogunk egy hőálló tálat és kivajazzuk az oldalát és az alját. A tészta felét az aljára tesszük ráfektetjük a brokkolirózsákat, megszórjuk a gomba felével majd öntünk rá a szószból. Kicsit megrázzuk az egészet hogy a szósz a tésztáig folyjon, valamint nagy villával is igazgatjuk. Majd rá a maradék tészta, gomba és a szósz. Megint megrázzuk és megszurkáljuk. Lefedjük és mehet az előmelegített sütőbe középre közepesen lángon. 15 percig sütjük, majd megszórjuk sajttal és rápirítjuk 5-10 perc alatt.
Tálalás paradicsomszeletakkel és állítólag oliva bogyóval az igazi.