2 fő részére
30-40 dkg karaj
tárkony
mustár (1-3 teáskanál)
vaj, só, bors
2-3 evőkanál liszt
A húst felszeleteljük (okosak szeletelve kérik a hentestől) kiklopfoljuk, sózzuk. A liszthez szórunk borsot, tárkonyt(erős fűszer, max 1-2 teáskanál), megforgatjuk benne a szeleteket. Vajat felolvasztjuk, ízlés szerint nyomunk bele egy kis mustárt, majd a húsikat beleengedjük. Felöntjük kevés vízzel, letakarva sütjük, hogy megpuhuljon(nekem 20 perc alatt, függ a víztől). Hagyjuk, hogy elpárologjon a víz és mindkét oldalát piros sütjük. Köretként nálunk krumplipüré volt.
